Dầu mè có tốt không? Tác dụng và những điều ít ai biết
- Thùy Trang
- Nov 11
- 4 min read
Dầu mè (hay còn gọi là dầu vừng) là một trong những loại dầu thực vật lâu đời nhất được con người sử dụng. Chỉ cần vài giọt dầu mè, món ăn trở nên thơm béo hơn, làn da mềm mịn hơn, và mái tóc cũng bóng khỏe hơn. Nhưng liệu dầu mè có thực sự tốt như lời đồn?
Dầu mè là gì?
Dầu mè (hay dầu vừng) là loại dầu thực vật được ép từ hạt mè - một loại hạt nhỏ nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Dầu mè có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm tùy theo loại mè (mè trắng, mè vàng hay mè đen) và phương pháp ép (ép lạnh hay tinh luyện).
Nhờ hương thơm đặc trưng, vị béo nhẹ, dầu mè không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á mà còn được ứng dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Thành phần dinh dưỡng trong dầu mè đặc biệt phong phú, bao gồm:
Axit béo không bão hòa (chiếm hơn 80%): chủ yếu là Omega-6 (axit linoleic) và Omega-9 (axit oleic) giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, rất có lợi cho tim mạch.
Vitamin E và K: hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp nuôi dưỡng làn da, chống lão hóa và hỗ trợ miễn dịch.
Hợp chất Sesamol, Sesamin, Sesamolin: là những chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời giúp dầu mè có độ bền và ít bị ôi hơn so với nhiều loại dầu khác.
Khoáng chất: chứa canxi, magie, sắt và kẽm – những chất hỗ trợ xương khớp và quá trình trao đổi chất.
Dầu mè có tốt không? 7 tác dụng tuyệt vời đã được chứng minh
Tốt cho tim mạch
Nhờ chứa lượng lớn axit béo không bão hòa (Omega-6 và Omega-9), dầu mè giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutritional Science and Vitaminology cho thấy sử dụng dầu mè thường xuyên có thể giúp cải thiện huyết áp tự nhiên.
Chống oxy hóa và giảm viêm
Các hợp chất sesamol và sesamin trong dầu mè hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa gốc tự do - nguyên nhân chính gây lão hóa và viêm mãn tính. Nhờ đó, dầu mè giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, làn da tươi trẻ hơn và hệ miễn dịch hoạt động ổn định.
Hỗ trợ tiêu hóa
Một vài giọt dầu mè trong bữa ăn có thể giúp kích thích tiêu hóa và làm dịu dạ dày. Với những người hay bị táo bón, dầu mè còn được xem là phương pháp tự nhiên giúp cải thiện nhu động ruột mà không gây kích ứng.
Làm đẹp da và tóc
Dầu mè chứa vitamin E và axit béo giúp nuôi dưỡng làn da mềm mịn, giữ ẩm tự nhiên và hỗ trợ phục hồi da hư tổn. Ngoài ra, khi dùng để ủ tóc, dầu mè giúp tóc bóng khỏe, giảm gãy rụng và bảo vệ da đầu khỏi khô ngứa.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Hàm lượng canxi, kẽm và magie trong dầu mè hỗ trợ xương chắc khỏe, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi hoặc người bị thiếu hụt khoáng chất do chế độ ăn uống.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Mùi thơm nhẹ nhàng của dầu mè có thể giúp thư giãn hệ thần kinh và giảm căng thẳng, nhờ đó hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn. Nhiều người còn dùng dầu mè để massage trước khi ngủ, giúp cơ thể dễ chịu và thả lỏng.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Dầu mè giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt, đồng thời cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, cần dùng đúng liều lượng chỉ 1–2 muỗng nhỏ mỗi ngày.
Những điều ít ai biết về dầu mè
Nhờ chứa các hợp chất tự nhiên như sesamol và sesamolin, dầu mè có khả năng chống oxy hóa cao, giúp không bị ôi nhanh như nhiều loại dầu thực vật khác. Chính vì vậy mà từ hàng nghìn năm trước, dầu mè đã được dùng để bảo quản thực phẩm và thậm chí là bảo quản dược liệu trong y học cổ truyền.
Trong y học Ấn Độ cổ đại (Ayurveda), dầu mè được xem là loại dầu massage lý tưởng nhất. Nó giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn máu, giảm căng cơ và nuôi dưỡng làn da. Ở Ấn Độ, dầu mè còn được dùng để massage đầu cho trẻ nhỏ, giúp tóc mọc dày và ngủ ngon hơn.
Nhiều người lầm tưởng dầu mè có thể chiên rán như dầu đậu nành, nhưng thực tế dầu mè không chịu được nhiệt độ cao (điểm khói khoảng 175°C). Khi đun quá nóng, dầu dễ bị phân hủy, mất chất dinh dưỡng và sinh ra hợp chất có hại. Dầu mè phù hợp nhất cho món trộn, ướp hoặc nấu ở nhiệt độ thấp.
Không chỉ dùng trong bếp, dầu mè còn được pha loãng cùng tinh dầu thiên nhiên để tạo thành hỗn hợp massage hoặc dưỡng ẩm cơ thể. Nhờ khả năng thấm nhanh, dưỡng ẩm tốt và ít gây kích ứng, nó được xem là dầu nền hoàn hảo trong nhiều sản phẩm chăm sóc da handmade.
Lời kết
Vậy dầu mè có tốt không? Tất nhiên là rất tốt, đây là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, đồng thời cũng là nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp. Với hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin E và axit béo lành mạnh, dầu mè giúp bảo vệ tim mạch, dưỡng da mịn màng, nuôi dưỡng tóc khỏe và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Comments